20221015-17_新北市河川生態保育協會屏東地方創生關懷體驗行－sanlin819chen26的部落格

新北市河川生態保育協會屏東地方創生關懷體驗行

陳韋佐旅記20221015～17

10月15日清晨受尼莎颱風近逼影響，大雨時而傾盆而下之際，河川生態保育會員皆能按預定集合時間、地點準時報到。一如往常，由好友陳登國先生駕駛的北海岸遊覽車，於七點許從圓山捷運站啟行，奔向南台灣屏東墾丁方向。

中午時刻，一行四十餘人隊伍順利抵達屏東縣竹田鄉二崙村，「屏東農夫青草園」黃穎園主已經在村口等候。順著產業道路進入人稱「金銀花大王」的宅第，古樸農舍的開放空間，一晃成為生態解說教室。在疫情剛剛疏緩時刻，各自仍然緊守防疫規範，口罩不離口，安全無虞。

經過五個多鐘頭旅途勞頓，豐盛美味午餐已經上桌，特別是大家所期待的「金銀花雞湯」特別熬煮佳餚，吸引眾人目光，紛紛舀入湯碗送入口中，風味絕佳。飯後還有青草茶、金銀花茶及自種香蕉招待，賓客俱歡，感覺很好。

黃園主將「金銀花」的取名，就它的生長開花特性娓娓道來。金銀花在［本草綱目］又名「忍冬」，初開的花「色白」，經過一、二天花即呈「黃色」，故名「金銀花」。金銀花是常用的名貴中藥材之一，「屏東農夫」所研發出的金銀花產品是「金銀花茶」，泡水即飲非常方便。另有金銀花草本喉糖(供口含)、金銀花潔膚露(供洗身)及金銀花淳露(供口腔清潔)。屏東農夫金銀花為有機、天然栽培，具清熱解毒、疏散風熱、涼血止痢的效用，又有養顏美容效果。

￭屏東縣竹田鄉二崙村「屏東農夫青草園」園主黃穎的「金銀花雞湯」饗食

10月17日清晨一大早，一行人離開墾丁大街上的「天主教活動中心」，前進屏東車城鄉後灣村的後灣海岸保育與海鹽文化基地，接受人稱「黑貓姊」楊美雲女士的鹽鹵豆腐製作體驗。從早晨開始到午前，觀看燒煮豆漿、鹽鹵豆腐腦(豆花)及板壓塊狀豆腐之工序。一邊學習，一邊品嚐可口的豆腐餐料理。一旁柴燒大灶正是現場炒鹽體驗，也是從早晨到午前時刻，大約花費三個多小時，大鍋裡潔白海鹽即呈現在眾人眼前。午餐料理出乎意料的特別，純粹屬於在地傳統風味餐，美其名為「飯湯」。大鍋內含有多種蔬菜、肉片及配料，熬煮成雜燴湯料，食用時倒入白飯，混合後即可入口，別具另番風味。

車城鄉後灣村位於屏東縣西南方，是一個依山傍海的小漁村，因天然岬灣與海岸群礁之賜，漁產資源豐富，早期居民都以漁業為生。隨著國民經濟不斷成長，社會生活型態不斷改變，引致當地轉趨沒落。漁村的自然環境從而也受到嚴重衝擊，海岸線上充滿人類丟棄的垃圾，如塑膠保特瓶污染，加上遊客過度撿拾貝殼，大大影響陸蟹(寄居蟹)的生存空間，於是激起楊美雲女士保護陸蟹棲地的決心。更號召有志居民起而行，為友善環境踏出美麗堅強步伐。

珊瑚礁海鹽是上帝賜給恆春的禮物，恆春從車城到貓鼻頭一帶有著極為特殊的海鹽文化。早期落腳在這裡的先民日常生活都依靠海鹽料理食物，如同原住民利用「鹽膚木」一般。如此，後灣社區的居民都不愁買鹽，只要往珊瑚礁裡找就有了。這種特有的海鹽文化讓楊美雲女士興起推動生態旅遊之念頭，從教育著手，以體驗行銷，讓後灣村走上自己生態之道，富裕漁村，造就人才回流契機。

￭「黑貓姊」楊美雲女士的鹽鹵豆腐製作體驗